原创 Nickole 国际科学

作为全球最畅销的饮品之一，欧博官网在炎炎夏日，一杯提神的冰咖啡无疑能解救我们焦躁的心灵。

近年来有关咖啡与人体健康的相关性研究，一直在持续进行。近期的研究结果表明，饮用咖啡可能与患心血管疾病、2型糖尿病等疾病风险，以及总体死亡率的降低有关。

然而，咖啡和癌症之间的的关联性一直存在争议。1991年，国际癌症研究机构(IARC)将咖啡列为一种“可能的人类致癌物”。

但是，在2016年IARC通过对科学文献进行重新评估后，认为目前没有足够的证据表明咖啡是致癌物。

与此同时，IARC发现饮用咖啡与子宫内膜癌和肝癌发生的风险成负相关。

2021年1月，欧博一项发表在《International Journal of Epidemiology》的研究发现，作为我们日常生活中不可或缺的饮品，咖啡或能降低癌症发生率。

该文章题目为《Coffee consumption and risk of renal cell carcinoma in the NIH-AARP Diet and Health Study》，中文可译为《美国国立卫生研究院-AAPP饮食与健康研究：咖啡饮用与肾细胞癌风险关联性分析》。

对纳入研究中的420,118名基线时无癌症的参与者，在超过16年的随访时间，研究人员发现有2674例受试者后期患有肾细胞癌(1981名男性和693名女性)。所有受试者中，90%的受试者有喝咖啡的习惯，57%的人每天喝两杯。

在调整了重要的风险因素后，研究人员在发现，咖啡摄入量和患肾细胞癌的风险之间呈负相关关系。在随访期间，欧博娱乐那些每天饮用2杯咖啡的参与者，患肾细胞癌的风险降低了20%。

和不喝咖啡的人相比，每日摄入咖啡为<1杯、1杯、2-3杯及≥4杯的受试者的肾细胞癌风险比分别为0.94（0.81，1.09）、0.94（0.81，1.09）、0.80（0.70，0.92）、0.77（0.66,0.90）。

在常饮用含咖啡因咖啡的亚组和那些主要饮用脱咖啡因咖啡的亚组之间，上述研究的关联性并没有显著差异。

通过提供了迄今为止最强有力的流行病学证据，这项研究结果支持咖啡饮用和肾细胞癌之间的负相关关系。这与以往的研究并不一致：在之前一项的荟萃分析（包括16个病例对照和6个队列研究）中，研究人员没有注意到咖啡摄入和肾细胞癌风险之间存在的关系。

然而，在最近的队列调查中发现，欧博allbet咖啡摄入和肾癌之间存在微弱的负相关关系：

癌症预防试验II（Cancer Prevention Study-II）HR：0.93，95%可信区间：0.77，1.11)和多种族队列研究（Multiethnic Cohort Study）HR：0.89，95%可信区间：0.64，1.23。

此前的研究（英国生物库（UK Biobank）对咖啡摄入量和癌症发病率的一项分析），没有观察到咖啡摄入量和肾癌发病率之间的联系。然而，通过孟德尔随机化分析参与者基因状况发现，每饮用一杯咖啡，患肾癌的风险就会降低10%(优势比：0.90，95%可信区间：0.67,1.20)。

在对吸烟状况的分层分析中，研究人员发现肾细胞癌与咖啡摄入量的负相关仅存在于不吸烟的人群中。咖啡因对吸烟者的无效效应，可能说明吸烟对该关联具有某些影响因素。

通过一些潜在的生物学机制，在人体摄入咖啡后，可能降低患肾细胞癌的风险。

首先，咖啡含有许多抗氧化剂和抗癌化合物。特别是咖啡衍生的二萜、咖啡醇和咖啡豆醇，可以诱导肝脏II相反应酶参与到致癌物质的解毒过程，减少负责致癌物质激活和刺激细胞内抗氧化防御机制的I相反应酶的表达。

此外，实验发现咖啡中的多酚化合物，可以防止自由基或致癌物造成的DNA损伤。

其次，咖啡摄入，与慢性肾脏病(CKD)风险降低有关（慢性肾病是肾细胞癌的重要风险因素）。

同样，一项大型孟德尔随机化分析也发现，咖啡摄入与CKD（G3-G5分类）风险降低以及蛋白尿减少相关，并与估算肾小球滤过率呈正相关。

通过改善胰岛素敏感性，摄入咖啡可以降低2型糖尿病(可能是RCC的风险因素)的发病风险。

咖啡的稀释作用可以通过增加尿量，从而稀释与肾上皮细胞接触的致癌物的浓度，减少肾细胞癌的风险。

在本项研究中，研究人员在含咖啡因和不含咖啡因的咖啡亚组分析中发现了类似的负相关，这表明咖啡的保护作用，可能不是由咖啡因本身的生物效应驱动的。

然而研究也有一定的局限性。首先，咖啡的摄入量完全是参与者自己提供的，研究人员只是询问了参与者在过去12个月内的咖啡消费量，这一结果可能存在一定的误差。

此外，研究缺乏关于咖啡制备类型的数据(如意式浓缩咖啡、煮咖啡或过滤咖啡)，而咖啡的成分可能会因制备方法的不同而有所差异。

最后，本研究的研究人群几乎全部是非西班牙裔白人(91%)，可能对其他种族/人群的分析并不透彻。

但是无论如何，研究仍然为我们明确了一个事实，即饮用咖啡可能有助于降低肾细胞癌的发生。

而且，研究人员也表示，在之后会进一步进行咖啡与肾细胞癌关联性的深入研究，以及咖啡与其他癌症之间的关联性分析。

参考文献

https://academic.oup.com/ije/advance-article-abstract/doi/10.1093/ije/dyab011/6149008?redirectedFrom=fulltext

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原标题：《喝啡咖真的好吗？研究揭秘：咖啡与癌症的关系》